Pemanfaatan Aset Sumber Daya Alam Melalui Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak Goreng Untuk Penguatan Ekonomi Masyarakat Desa Batu Karang

Muhamad Pratama - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Olpa Olpa - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Yuli Triani - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Cahaya Pinkan Beriburahman - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Windy Dwi Hafizh - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Rumi Rumi - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Aufa Sholehah - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Bilkisza Nurul Fauziah - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
M.Afdal Ridho - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Ahmad Rafiq Alawi - Universitas Islam Negeri Palangka Raya
Zulkifli Zulkifli - Universitas Islam Negeri Palangka Raya

Abstract


Sumber daya alam berupa kelapa memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah dan mendukung penguatan ekonomi masyarakat, khususnya di Desa Batu Karang, Kecamatan Laung Tuhup, Kabupaten Murung Raya. Kegiatan ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan kelapa melalui pengolahan menjadi minyak goreng sekaligus meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah sumber daya lokal secara produktif. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif-kolaboratif dengan melibatkan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dan masyarakat secara aktif melalui tahapan observasi dan identifikasi potensi, komunikasi dan persiapan, praktik pengolahan, pendampingan, serta evaluasi secara deskriptif. Kegiatan melibatkan 10 mahasiswa KKN dan sekitar 15 masyarakat yang terdiri atas ibu-ibu PKK dan pemuda desa. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa kelapa dapat diolah melalui beberapa tahapan, yaitu pengupasan, pemarutan menggunakan mesin, pemerasan untuk menghasilkan santan, pemisahan santan, pemasakan, dan penyaringan hingga menghasilkan minyak kelapa yang dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan rumah tangga. Keterlibatan langsung masyarakat dalam setiap tahapan memberikan pengalaman praktis serta meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam pengolahan kelapa. Dengan demikian, kegiatan ini menjadi langkah awal dalam mengoptimalkan aset sumber daya alam Desa Batu Karang dan membuka peluang pengembangan produk kelapa sebagai sumber pendapatan tambahan masyarakat.

Keywords


Coconut Processsing; Cooking Oil; Community Empowerment; Local Economy

Full Text:

PDF

References


Aldila, Herman, Widodo, Yekti Widyaningrum, and Helfa Rahmadyani. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Produktif Melalui Penerapan Program Swasembada Minyak Kelapa Skala Rumah Tangga Sebagai Solusi Menghadapi Kelangkaan Minyak Goreng. Proceedings Of National Colloquium Research And Community Service, 7(2), 98-101. https://doi.org/10.33019/snppm.v7i0.4843.

Bahri, Syamsul, Khairul Anshar, Suryadi Suryadi, Zainuddin Ginting, and Fatimah Fatimah. (2023). Pembinaan Masyarakat Melalui Produksi Minyak Kelapa Murni Dan Minyak Goreng. Jurnal Malikussaleh Mengabdi, 2(2), 496-500. https://doi.org/10.29103/jmm.v2i2.14994.

Fitra, Furqonnur, and Sri W. (2023). Pendampingan Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Untuk Meningkatkan Ekonomi Lokal. Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 179-186. https://doi.org/10.26740/abdi.v8i2.19493 .

Karouw, Steivie, Budi , and Ismail Maskromo. (2019). Teknologi Pengolahan Minyak Kelapa Dan Hasil Ikutannya.” Jurnal Litbang Pertanian, 38(2), 86-95. https://doi.org/10.21082/jp3.v38n2.20199.

Nabilah, Sharfina, Eka Nurminda, and Ni Made Nike Zeamita Widiyanti. (2025) Analisis Tren, Produktivitas, Dan Pertumbuhan Produksi Kelapa Di Kabupaten Lombok Utara Tahun, JASINTEK: Jurnal Aplikasi dan Inovasi Iptek, 7(3), 406-415. https://doi.org/10.52232/jasintek.v7.i3.206.

Nurhayati, Nurhayati, Marianah Marianah, Desy Ambar Sari, Asmawati Asmawati, Desy Syafitri, Syirril Ihromi, and Mursal Ghazali. (2022). Penerapan Teknologi Proses Untuk Keberlangsungan Produksi Minyak Goreng Kelapa Di Dusun Bilatepung. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 1053-1058.

https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i2.9563.

Nurhayati, Nurhayati, , Mursal Ghazali, and Ibrahim. (2021). Penyuluhan Cara Pengolahan Pangan Yang Baik Untuk Perbaikan Proses Produksi Dan Mutu Minyak Kelapa Di Ikm Sakra Timur Lombok. Jurnal Masyarakat Mandiri, 5(1),152-160. https://doi.org/10.31764/jmm.v5i1.3502.

Nurliah, Nurliah, Sajriawati Sajriawati, and Gardis Andari. (2022). Pelatihan Dan Pendampingan Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak Goreng Dan Virgin Coconut Oil (Vco) Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Lokal Di Kampung Buti, Merauke. Dipamas, 4(2), 44-58. https://doi.org/10.47767/dipamas.v4i2.420.

Paramita, Metti, Sofian Muhlisin, and Ikhsan Palawa. (2018). Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemanfaatan Sumber Daya Lokal. Qardhul Hasan: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 19-30. https://doi.org/10.30997/qh.v4i1.1186.

Radiansah, Dody, Revi, Adi Marjani Patappa, Ichsan Ichsan, Th Candra Wasis, Nur Fajar Febtysiana, and Janne Hillary. (2023). “Peningkatan Nilai Tambah (Value Added) Produksi Minyak Goreng Kelapa Tradisional.” Berdikari: Jurnal Inovasi Dan Penerapan Ipteks, 11(1), 59-73. https://doi.org/10.18196/berdikari.v11i1.16332

Sulastri, Yeni, Ibrahim Ibrahim, Mursal Ghazali, and Nurhayati Nurhayati. 2021. “Implementasi Alat Pengupas Dan Mesin Parut Kelapa Sebagai Upaya Peningkatan Kapasitas Produksi Minyak Kelapa Di Ikm Sakra Timur.” SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan 4(2), 274-279. https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i2.3503




DOI: https://doi.org/10.59818/jpm.v6i5.3283

Citation Format:

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.