Transformasi Pengelolaan Biaya Produksi UMKM melalui Pendampingan Perhitungan HPP dan Manajemen Produksi
Abstract
Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) play an important role in supporting local economic development; however, many MSME owners still face challenges in determining the Cost of Goods Manufactured (COGM) and managing production activities efficiently. These challenges may result in inaccurate pricing decisions and limited cost control. This community service program aimed to improve MSME owners’ knowledge and skills in calculating COGM and strengthening production management practices. The program was conducted with the Kedurus MSME Association, RW 08, Surabaya, known as UMKM SAMIJAN (Sabtu Minggu Jajan). The activity employed a participatory mentoring approach consisting of problem identification, knowledge sharing, COGM calculation practices, selling-price simulations, and production management assistance. Participants were provided with practical examples based on their respective business conditions to improve their understanding of raw material costs, direct labor costs, and manufacturing overhead costs. The results indicated an improvement in participants’ understanding of cost classification, COGM calculation, selling-price determination, and production planning. The mentoring activities also enhanced participants’ awareness of the importance of systematic production cost recording as a basis for business decision-making. This community service program is expected to support UMKM SAMIJAN in improving cost efficiency, pricing accuracy, and business sustainability.
ABSTRAK
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam mendukung perekonomian masyarakat, namun sebagian pelaku UMKM masih menghadapi kendala dalam menentukan Harga Pokok Produksi (HPP) dan mengelola proses produksi secara efisien. Kondisi tersebut dapat menyebabkan ketidaktepatan dalam menetapkan harga jual dan mengurangi kemampuan pelaku usaha dalam mengendalikan biaya. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan pelaku UMKM dalam menyusun HPP serta memperkuat praktik manajemen produksi. Kegiatan dilaksanakan pada Paguyuban UMKM Kedurus Surabaya RW 08, yang dikenal sebagai UMKM SAMIJAN (Sabtu Minggu Jajan). Metode kegiatan menggunakan pendekatan pendampingan partisipatif, yang meliputi identifikasi permasalahan, penyampaian materi, praktik perhitungan HPP, simulasi penetapan harga jual, serta pendampingan pengelolaan produksi. Peserta diberikan contoh perhitungan berdasarkan kondisi usaha masing-masing sehingga dapat memahami komponen biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead produksi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai klasifikasi biaya, penyusunan HPP, penentuan harga jual, dan perencanaan produksi. Pendampingan juga membantu peserta memahami pentingnya pencatatan biaya produksi secara lebih sistematis sebagai dasar pengambilan keputusan usaha. Kegiatan ini diharapkan dapat mendukung UMKM SAMIJAN dalam meningkatkan efisiensi biaya, ketepatan penetapan harga jual, dan keberlanjutan usaha.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Alamsyahbana, M. I., Sulastri, D., Jacky, J., Pramita,
M. E., Audina, Y. P., Nurmalasari, N., & Mareta, K.
V. (2025). Pelatihan penyusunan laporan keuangan sederhana dan HPP untuk UMKM abon ikan di Desa Sebong Pereh. Jurnal Pengabdian, Pembelajaran dan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat (JP3EM), 2(3), 63–70.
Dunan, H., Purnomo, A., Ardiansyah, A., Marzuki, M., & Irsandi, I. (2025). Peningkatan keterampilan
penyusunan laporan keuangan dan perhitungan harga pokok produksi bagi komunitas cerebral palsy. Jurnal Pengabdian UMKM, 4(1), 33–42.
Feranika, A., Rosario, M., Patresia, E., & Dstari, D. A. (2025). Pelatihan penentuan harga pokok penjualan dan pembukuan keuangan digital pada kelompok UMKM Desa Muaro Pijoan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Unama, 4(1), 44–52.
Heriandini, M., Athari, M. M., Gunawan, M. A., Safitri, I., Ramadannisah, N., & Ramadhan, R. F. (2025). Pemberdayaan perhitungan laporan harga pokok penjualan dan laporan laba/rugi pada UMKM Bakso Taman. Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 24–28.
Indriawati, F., & Astuti, R. P. (2025). Urgensi perhitungan harga pokok produksi untuk harga jual yang kompetitif pada UMKM Kecamatan Kembangan Jakarta Barat. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(3), 3547–3553.
Sari, Y., Dewata, E., Periansya, P., Kusuma, R. F., Wulandary, W., & Azzahra, D. (2026). Perancangan aplikasi laporan harga pokok penjualan (HPP) berbasis Microsoft Excel VBA pada UMKM Indah Songket dan Souvenir Palembang. Jurnal Pengabdian dan Kewirausahaan, 10(1).
Setiawan, A. P., Haryanti, T., Maharani, R., Oktaviani, M., & Hikam, D. (2026). Penguatan harga pokok produksi melalui pendampingan keuangan: UMKM keripik samiler di Desa Wonosunyo. Jurnal Kabar Masyarakat, 4(2), 62–69.
Ubaidillah, M. (2025). Pelatihan penentuan harga pokok penjualan pada UMKM Kota Madiun. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital, 2(2), 122–131.
Widodo, A., Harsono, Y., & Febriana, H. (2025). Pelatihan menentukan HPP pada laporan laba rugi. Abdimas Awang Long, 8(1), 101–107.
Wijayanti, D. I., Palasari, R. S., & Ulum, F. (2025). Optimalisasi manajemen keuangan UMKM: Pendampingan perhitungan HPP dan laporan laba rugi pada binaan BAZNAS. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(1), 2540–2548.
Yunita, N. A., Rais, R. G. P., Yusra, M., & Mulyati, S. (2025). Pendampingan penerapan metode akuntansi biaya pada penyusunan laporan keuangan produk gabungan pada UMKM di Desa Blang Pulo Kota Lhokseumawe. Jurnal Pengabdian Ekonomi dan Sosial (JPES), 4(1), 1–9.
DOI: https://doi.org/10.59818/jpm.v6i5.3308
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.